Dieses Gebäude steht schon seit Ende des 12. Jahrhunderts hier. Hier steckt viel Seele drin, die man respektieren muss. Aber als wir die Brauerei gegründet haben, wurde uns klar, dass das Erbe allein uns kein qualitativ hochwertiges, gleichbleibendes Bier garantieren würde. Wir arbeiten gegen das Gebäude, nicht mit ihm. Vor dem Upgrade war jeder Brautag ein Hochseilakt. Man dosiert manuell, beobachtet die Thermometer und muss die Mengen ständig neu einschätzen. Das war stressig. Man ist so damit beschäftigt, gegen die Anlage zu kämpfen, dass man das Handwerk aus den Augen verliert. Bei WAGO sehen wir nicht nur eine Brauerei, sondern einen präzisen Prozess. Ian wollte keine generische Black-Box-Lösung. Er wollte einen Partner, der der Geschichte des Gebäudes zuhört, versteht, wo Orm’s Brewhouse heute steht, und seine Vision für die Zukunft teilt. Die WAGO Ingenieure kamen nicht mit einem Produktkatalog. Sie kamen für ein Gespräch. Beim ersten Betrieb des Systems sahen wir, wie der Durchflussmesser genau den Sollwert erreichte und die Pumpe einfach stoppte. Mir wurde klar, wie präzise wir den gesamten Brauprozess gestalten können. Das ist der Moment, in dem die Technologie in den Hintergrund tritt und der Brauer wieder mit voller Zuversicht einfach nur Brauer sein kann. Jetzt überlegen wir, WAGO zu nutzen, um unsere überschüssige Solarenergie in Wärme umzuwandeln. Wir brauen mit Hilfe von Sonnenenergie. Wir haben einen Weg gefunden, in einer 700 Jahre alten Scheune nachhaltig zu sein. Erfolg ist nicht nur ein abgeschlossenes Projekt. Es bedeutet, Orm’s Brewhouse mit voller Zuversicht wachsen zu sehen.