Chez Swiss Shrimp, nous exploitons une écloserie locale de crevettes, ici à Rheinfelden et nous le faisons de façon durable. Par exemple en comparaison avec des crevettes importées nos émissions de CO2 sont 50% plus faible. Une des raisons à cela est que nous sommes situés sur le terrain de Schweizer Salinen AG, les Salines suisses. Nous utilisons la chaleur résiduelle de leur fonctionnement ainsi que leur sel. Nos crevettes sont originaires du Pacific sur la côte de Baja en Californie qui se trouve tout proche de l’équateur. Notre écloserie est un environnement artificiel, c’est pourquoi nous essayons d’imiter l’habitat naturel des crevettes. Au même niveau que l’eau, l’oxygène et la nourriture, la lumière est aussi un facteur important dans l’imitation des leurs conditions naturelles. Grâce aux contrôleurs WAGO, nous pouvons reproduire les conditions lumineuses de l’équateur. Ce qui signifie que là où nous sommes le soleil se lève, pour ainsi dire, et si la lumière devient de plus en plus forte, le changement est presque imperceptible. Le soleil tape directement sur les bassins à midi, Et la lumière de la lune s’y reflète la nuit.